高筋面粉180g、水95g、酵母3g、黃油18g、白砂糖25g、雞蛋25g、鹽2g，奶粉6克

1、將水、白糖、雞蛋液和干酵母放入碗中攪拌融化，靜置10分鐘待用；

2、把面粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻；

3、倒入酵母水攪勻，用手搓成光滑的面團；

4、將面團放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入軟化的黃油，再揉至面團光滑柔軟，撐開面團邊緣，出現(xiàn)的破洞比較光滑的狀態(tài)即可；

5、將面團蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處發(fā)酵至原面團的2倍大，大概需要1.5個小時；

6、將發(fā)酵好的面團放在撒了少許面粉的案板上，用手將面團的氣體按壓出來，蓋上保鮮靜置15分鐘；

7、用搟面杖將面團搟成厚度為1.5厘米的厚面片；

8、用甜甜圈模具在面片上按壓出圓形狀，邊緣多余的面皮可以合起來重新再壓個面片做甜甜圈，最后剩余的太小的面皮可以用手捏成甜甜圈；

9、將壓好的甜甜圈面團放在案板上，蓋上保鮮膜進行第二次發(fā)酵，大約半個小時至原來的2倍；

10、油鍋燒熱，逐個把發(fā)酵好的甜甜圈放到油鍋里，一面炸30秒后要及時翻面，兩面都炸到金黃色時撈出，等甜甜圈降溫后，在表面裹上一層糖粉即可。