此套餐課程是精品蛋糕班和高級(jí)面包班的組合，專門針對(duì)想開甜品店、私房蛋糕店、DIY店、蛋糕微店，又不想投入太大的學(xué)員，必報(bào)的全面實(shí)用精品課程，也適合沒(méi)有任何蛋糕烘焙基礎(chǔ)的學(xué)員學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)完后，學(xué)�？梢苑龀珠_店前期選址、制定營(yíng)運(yùn)方案、推廣方案，也協(xié)助推薦就業(yè)。
特色：
◆堅(jiān)持小班制，最多不超5人，課程更優(yōu)化，更有實(shí)用。
◆理論知識(shí)與100%實(shí)操結(jié)合，學(xué)得精、學(xué)到位，保證每個(gè)學(xué)員全部都動(dòng)手自己實(shí)練，有老師一對(duì)一手教。
◆課程結(jié)合每個(gè)階段進(jìn)行更新配方，老學(xué)員享受終身免費(fèi)配方。
◆學(xué)員隨到隨學(xué)，除了國(guó)家節(jié)假日之外，其余時(shí)間都正常開課，學(xué)員可以根據(jù)個(gè)人上班情況靈活安排上課時(shí)間。
◆學(xué)員所做產(chǎn)品全部可以自己帶走。
課程內(nèi)容：
◆慕斯蛋糕制作使用的材料、工具的認(rèn)識(shí)。
◆不同種類蛋糕胚烤焙種類、技巧的講解和操作。
◆慕斯芝士蛋糕切件和裝飾的方法和技巧。
◆產(chǎn)品擺桌裝飾和擺盤裝飾的方法和操作技巧。
◆烤培和制作的時(shí)間、溫度掌握方法。
◆面包使用的材料、工具的認(rèn)識(shí)。
◆面包的打法和發(fā)酵原理。
◆面包機(jī)器的使用講解和操作。
◆面團(tuán)整形和表面的裝飾方法和技巧。
◆烘焙的時(shí)間、溫度掌握方法。
課程安排：
慕斯蛋糕（7天）
◆芒果流心慕斯、黑森林慕斯、抹茶慕斯、酸奶雜果慕斯、提拉米蘇慕斯、日式輕芝士、芒果巧克力慕斯、雙色巧克力慕斯及淋面、百香果慕斯、草莓芝士慕斯、奧利奧芝士、香橙慕斯、紅棗慕斯、藍(lán)莓巧克力慕斯、手指餅干、可可海綿蛋糕、海綿蛋糕、慕斯淋面、慕斯噴砂
面包（11天）
甜面包：香椰葡萄面包、杏仁辨子面包、椰香奶油面包、港式菠蘿面包、紫薯面包、毛毛蟲面包、腸子包、漢堡面包、培根面包、奧利奧面包、南瓜芝士面包、肉松包
歐式面包：芝士切達(dá)、奶酪面包、高纖核果軟歐面包、巧克力軟歐面包、草莓公主軟歐面包、法棍、牛角起酥面包
吐司面包：鮮奶土司、三明治、黃金乳酪片
其它：披薩、蛋撻、月餅、蛋黃酥
◆餡料、醬料
芝士奶酪餡、紫薯餡、紅豆餡、香椰葡萄餡、流沙餡、沙拉醬、墨西哥醬、香酥醬、香椰醬、乳酪醬、菠蘿皮
◆造型手法
圓形、U形、橄欖形、4種辮子形、圓柱形、方形

學(xué)員作品

◆法式西點(diǎn)

◆面包類

學(xué)員畢業(yè)照